![Логотип Тапран](design/Tarpan2/images/logo.png)
26.10.2021
Жарочная поверхность относится к тепловому оборудованию и применяется для обработки продуктов питания. Она просто незаменима для организации эффективной работы кухонь заведений общественного питания. Большинство рестораторов предпочитают именно жарочные поверхности, поскольку они обладают высокой производительностью и, вместе с тем небольшими габаритами и доступной ценой.
По принципу действия жарочное устройство можно сравнить с обычной сковородкой. Отличие заключается лишь в том, что это полноценное оборудование, работающее от электричества. Чтобы обжарить продукты, необходимо смазать верхнюю плоскость жиром и поместить их на нее, без использования дополнительной посуды. Такая термообработка очень полезна, а также удобна при больших объемах работы на профессиональной кухне. При жарке сохраняется целостность микроэлементов и витаминов в продуктах.
Важно грамотно подобрать жарочную поверхность, а для этого стоит изучить подробнее классификацию оборудования.
Итак, жарочные поверхности различаются:
Приобрести жарочную поверхность вы сможете в магазине «ТАРПАН».
Комментарии
Пока нет комментариев