Меньший размер больших хлебов для различных вариантов использования: в хлебной корзине, на предприятиях быстрого питания, на банкете… И более современный вариант – finger food.
Bridor предлагает 30 рецептов булочек
Десять из них изготовлены «По профессиональному рецепту Lenôtre»
Фигурный и нарезной хлеб
Обогащенный состав: зерно, оливки...
Палитра вкусов: дрожжевое и ферментированное тесто, фирменная закваска
Уникальная утонченность и изысканность. Удовольствие от хлеба с тонкой золотистой корочкой, прекрасным пористым мякишем, разнообразными вкусами
Традиционное приготовление с медленным замешиванием, длительной первичной расстойкой в емкости, предварительным выпеканием на каменной плите для лучшего вкуса и сохранности после выпечки
Выпекаются после размораживания в разогретой печи любого типа в течение 6 - 10 минут при 210°C (примерные данные)